毛豆粒怎麽做好吃（毛豆怎麽做更好吃）

本篇文章給大家談談毛豆米怎麽做好吃,以及毛豆粒怎麽做好吃對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

內容導航：

• 冰凍毛豆米怎麽煮才好吃 如何做冰凍毛豆米
• 毛豆怎麽做更好吃
• 蒸毛豆米的做法 蒸毛豆米怎麽做
• 毛豆怎麽做才更好吃？不限做法？
• 毛豆米的做法
• 毛豆米的做法大全

Q1：冰凍毛豆米怎麽煮才好吃 如何做冰凍毛豆米

1、將毛豆米洗幹淨，鍋中水開加一小勺鹽，倒入毛豆米煮3到4分鍾後撈起待用。雞蛋加少許鹽打成蛋液待用。

2、鍋熱，倒入油燒熱，加些薑絲爆香一下，然後下入毛豆米加鹽翻炒一下。

3、倒入蛋液，等蛋液凝固的時候翻炒幾下就可以起鍋了。如果你喜歡辣的話，還可是適當的加些小幹辣椒段。

4、很簡單的一道清淡菜，這個夏天我做了好幾道和毛豆有關的菜，口味都不錯的，你可以試著做做看。

Q2：毛豆怎麽做更好吃

西蘭花含有豐富的粗纖維，經常食用可以促進我們腸胃的蠕動，達到通便和防治人體便秘的功效，而且還可以促進我們骨骼的生長。下麵給大家分享毛豆怎麽做更好吃，歡迎閱讀!

毛豆怎麽做更好吃

毛豆炒雞丁

食材：雞胸肉100g、毛豆150g、胡蘿卜半個、油適量、鹽適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、生抽適量、澱粉適量、蛋清適量、香油適量、料酒適量。

做法：

1.胡蘿卜去皮洗淨後切成小丁，蔥薑蒜切碎備用。雞胸肉切成小丁後放入碗裏，加入一半的蔥薑蒜和鹽、生抽、蛋清拌勻後醃製十分鍾。

2.毛豆淘洗幹淨後放入沸水中焯熟。胡蘿卜放入沸水焯熟。炒鍋上火，倒入油燒熱，放入剩下的蔥薑蒜炒香後下雞丁滑炒熟。放入毛豆和胡蘿卜翻炒翻炒。

3.放入少許料酒，適量鹽和少許生抽翻炒均勻。用水澱粉勾芡後淋入少許香油翻炒均勻後即可出鍋。

　　毛豆蝦仁

食材：蝦仁200克、毛豆300克、蒜末少許、薑末少許、鹽、白胡椒、水澱粉、香油。

做法：

1.毛豆先燙過備用。蝦仁洗淨去腸泥對剖切小塊，用鹽、水澱粉抓一抓略醃備用。

2.起油鍋，爆香蒜末、薑末加入蝦仁待變色。

3.再放入燙過毛豆仁拌炒，加少許水使食材味道融合,最後以鹽，白胡椒粉調味，最後勾點薄芡，起鍋前加點香油即可。

五香毛豆

食材：鮮毛豆500g、鹽適量、桂皮適量、香葉適量、小茴香適量、白芷適量、八角適量、生薑適量。

做法：

1.毛豆洗淨，生薑切片。鍋裏坐水，開後倒入毛豆，放入準備好的香料。

3.倒入適量精鹽，小火煮製10分鍾即可。關火後，不要急著撈出，用湯汁再浸泡20分鍾方便入味。最後裝盤。

　　啤酒毛豆鴨

食材：鴨肉300g、啤酒300ml、毛豆粒150g、油適量、鹽適量、生抽1大勺、薑適量、蒜適量、幹辣椒適量、香葉適量、桂皮適量、八角適量。

做法：

1.準備原料。鴨洗淨斬小塊,鍋中涼水加入幾塊薑片。倒入鴨塊焯水後瀝幹。

2.鍋中少許油微熱後，放入生薑，大蒜，幹紅椒，八角，及桂皮炒1分鍾。放入鴨塊，繼續編炒。直至鴨塊明顯縮小,油脂逼出來。

3.倒入適量的鹽，生抽1大匙，啤酒300ml，大火燒開後,轉小火蓋上鍋蓋燜。

4.燜至剩1/3的`水量時，加入毛豆米大火燒開後，轉小火再燒10分鍾左右。最後打開鍋蓋大火收汁即可。

　　熗炒毛豆

食材：毛豆、薑蒜末、幹辣椒、鹽。

做法：

1.幹辣椒剪段用清水稍微泡一下。熱油爆香薑蒜末。下入毛豆炒至變色。

2.加入鹽。放入幹辣椒同炒。翻炒均勻即可出鍋。

鹽水毛豆

食材：新鮮毛豆250克、小米椒5個、花椒1小把、八角1個、鹽(酌情放)、啤酒30毫升、一盆冰水。

做法：

1.新鮮毛豆用水衝洗幹淨後放入一盆中，先放入3克鹽，用鹽搓去毛豆上的細毛，同時讓鹽盡量均勻地分布在毛豆表皮上。

2.盆中倒入清水(剛沒過毛豆即可)，浸泡毛豆40分鍾讓毛豆入味，撈出毛豆(嚐嚐毛豆鹹淡，做到心中有數)。

3.煮鍋上水，放進花椒、八角先煮5分鍾，下毛豆下鹽(鹽量根據剛才所嚐毛豆鹹淡加)。倒入啤酒，開蓋中大火煮毛豆。直至有的毛豆側縫微微裂開，表示毛豆已熟即關火。

4.毛豆出鍋後，用盆中部分冰水衝洗下，撿去毛豆上的花椒料和小米椒。剩下的冰水浸毛豆直至毛豆變冰冷。

Q3：蒸毛豆米的做法 蒸毛豆米怎麽做

1、首先，將買回來的毛豆去殼，去殼過程中要盡量保留豆米外麵那層白色的薄膜，那層膜可以讓豆米烹熟後味道更佳鮮美。

2、接著，就是清水淘洗。將毛豆米置於花籃內來回翻動簡單衝洗，同樣注意不要用手用力搓揉，否則會將豆米表皮搓掉。

3、然後將淘好的毛豆米放入一個鐵盆或者瓷盆中，盆子大小不宜超過電飯鍋內膽麵積的2/3。

4、接著往小盆內添加菜籽油一勺，豬油小半勺，生抽1/5勺，可以根據個人吃辣的喜好添加一點辣椒醬之類的。

5、把毛豆米用勺子簡單攪拌幾下。剝2-3瓣蒜，去皮後切片，撒在豆米上。並將電飯鍋內的米和水放好，放入一個蒸架再把毛豆米的盆子放在上麵。

6、最後，隻需要按正常煮飯的步驟來煮即可。當飯熟了以後豆米也就熟了，十分方便。取出毛豆米後，添加1/3勺的食鹽並攪拌均勻即可完成。

Q4：毛豆怎麽做才更好吃？不限做法？

毛豆怎麽做才好吃？毛豆是這個時候的應季菜，吃法有很多，我覺得最好吃的做法還是做成下飯又營養的家常小炒。做成家常小炒的毛豆米鮮香入味，軟爛不塞牙，下酒又下飯。

毛豆又叫菜用大豆，是新鮮連莢的黃豆。它外形是扁平形，上麵有很多細毛，未成熟時是翠綠的，成熟後是黃色的，吃毛豆主要就是吃裏麵的毛豆米。毛豆米在老百姓的餐桌上很常見，經常被做成各種佳肴，像豬蹄燉毛豆米、鹽水毛豆、黃豆醬等。

記得小時候，每當毛豆成熟的季節也是我們家最忙碌的時候。新鮮的毛豆最美味就那麽幾天時間。每天傍晚，老媽都到田埂砍幾顆回來，晚上一家人圍著電視剝豆米，畫麵特別溫馨。豆米剝好後放到井裏麵保存，第二天中午清蒸或者是清朝，特別鮮。

毛豆米的吃法太多太多了，我覺得最好吃的還是做成下飯菜，拌米飯和麵條都美味無比。今天把做法和步驟分享給大家，希望你們也喜歡。

下飯菜之小炒毛豆米__鮮香入味

【食材準備】毛豆米200克、紅辣椒1個、木耳1把、瘦肉100克、蒜子3個、生抽2勺、料酒2勺、澱粉1勺、香菇4個、油鹽適量。

開始製作____

第一步:把毛豆莢洗一下，瀝幹水分，然後剝出毛豆米備用（毛豆米不要洗了，這樣保留了它的鮮味）。

Tips:豆莢比較難剝，我們挑選的時候一定要選擇新鮮飽滿的毛豆莢，這樣容易剝點。如果挑選的豆莢比較幹，泡一會水再剝，這樣也比之前容易剝。

第二步:木耳溫水泡發30-60分鍾，然後倒入鍋中焯水，焯好水後再次搓洗幹淨。

Tips:木耳溫水泡發速度快，它比較髒，要多搓洗幾次。

第三步:瘦肉切片再切絲，然後剁成肉末，加生抽、料酒、澱粉攪拌均勻後醃製一會。

Tips:肉末也可以不醃製，直接加點蒜泥一起炒。喜歡吃有嚼勁一點的肉就可以直接下鍋炒。

第四步:熱鍋冷油，倒入蒜泥煸香，然後倒入肉末大火翻炒，加生抽繼續翻炒，待肉末變色後倒入毛豆米繼續翻炒。

Tips:瘦肉下入鍋中容易粘鍋，所以我們必須要大火翻炒。做這道菜時間長，也可以把瘦肉留到後麵放進去，後麵鍋中水分多，還不容易粘鍋。

第五步:待豆米稍微變色時，我們加入1碗水燜煮（可以加一丟丟鹽）。

第六步:鍋中水快幹時，加入木耳、香菇、辣椒，大火快速翻炒。（木耳容易爆炸，所以要快速炒）

第七步:待香菇和辣椒熟了後，再加一點鹽調味，翻炒均勻後就可以盛出了。

小貼士

1:豆米比較難熟，我們可以先把它和米飯一起蒸一下，然後再炒，這樣縮短了做菜的時間。

2:其實我們還可以加一些其他喜歡的菜，比如黃瓜、胡蘿卜等。

Q5：毛豆米的做法

今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

咱們去飯店吃飯的時候，經常會點上一盤水煮毛豆，用來下酒，和清口解膩，都是非常不錯的。但是咱們自己在家做的水煮毛豆，吃起來不入味，不好吃，而且顏色容易發黃，看起來一點食欲也沒有，今天呢，我就分享給大家，水煮毛豆最正確的做法，保證大家在家裏做出的水煮毛豆，也一樣特別的好吃入味，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上幹貨了。

首先是原材料的準備。

新鮮的毛豆500克，八角兩顆，花椒少許，精鹽少許。

接下來是水煮毛豆的製作過程。

1、首先，咱們將新鮮的毛豆，放在清水中，多清洗上幾遍，這樣能洗掉其中的雜質，煮出來的毛豆，口感不牙磣，這一點咱們大家要牢記。接著，咱們準備八角兩個，和花椒少許，接下來，咱們開始上火製作。

2、首先，咱們鍋燒清水，加入精鹽20克，然後將八角兩顆，和花椒少許，放在清水中，接著水開後，咱們先煮上二分鍾，將八角和花椒的味道，融入在清水中。

3、接著二分鍾後，咱們再將清洗好的毛豆控幹水分，然後再將其放進已經入味的清水中，接著將其開中小火煮至十分鍾，十分鍾後，關火不要著急撈出毛豆，將毛豆連湯倒進容器內，將其浸泡著，直至自然晾涼，然後撈出即可食用，這樣煮出的毛豆才會入味好吃，而且經過清水一直的浸泡，毛豆也不容易發黃，這一點，咱們大家要牢記。

接下來是水煮毛豆的製作要點

1、水煮毛豆，要想入味好吃不發黃，正確的做法是，先將毛豆清洗上幾遍，然後水開後將八角花椒煮上二分鍾，然後再下入毛豆煮十分鍾，這樣煮出的毛豆才會入味好吃。

2、煮熟的毛豆，咱們大家不要著急撈出，應該將毛豆連湯，倒在容器內，將其自然晾涼，這樣毛豆會更入味，而且也不會發黃，這一點，咱們大家也要牢記。

好啦，一道入味好吃不發黃，既下酒又清口的水煮毛豆就做好了，下次做水煮毛豆，按照上麵的操作步驟做，保證大家做出的口感和味道，也一定特別的好吃。

Q6：毛豆米的做法大全

毛豆米燒肉。毛豆米剝好之後用開水焯一下，這樣易熟也可以去除豆腥味。肉切小塊，加適量鹽料油醃製一會兒。起油鍋下肉塊炒至變色，倒入毛豆米，翻炒大約兩三分鍾，加適量開水燒至收汁。出鍋前加青紅椒翻拌均勻，最後加鹽提味即可裝盤食用。建議可以再蒸一會兒吃，這樣毛豆米會更軟爛入味的。

毛豆米炒雞蛋。熱鍋涼油，放入蒜泥，炒出香味。一般我燒菜喜歡用蒜泥來炒下香味，如果不喜歡吃蒜泥，可以在炒出香味之後把蒜泥挑出來扔掉的。毛豆米剝好之後，先焯下水再倒入鍋裏跟蒜泥一起爆炒。這樣既去除了毛豆米的豆腥味也讓毛豆米在炒製的過程中更容易熟透。毛豆米炒出香味之後，倒入些許蠔油炒勻。讓毛豆米能吸收到蠔油香味才好吃。毛豆米炒出香味之後，雞蛋打散倒入鍋裏麵。淋到裏麵不要倒同一個地方，中小火，防止倒入的雞蛋液變糊了。倒入雞蛋液之後，不急著動鍋哈，中小火燒一下下等雞蛋液差不多凝固了再動最好 。用鍋鏟輕輕翻炒至雞蛋跟毛豆米能混合成塊最好了。這個時候依舊是保持中小火，不要太急，慢慢來回翻炒就好。為了方便入味，也讓豆料更軟爛清香，可以加少許的開水燒一下。出鍋前加鹽提味即可。其實一般清淡口味的是不需要再加鹽的，之前加了蠔油已經差不多有點味道的，這樣我還是覺得清淡一些更香更好吃。

關於毛豆米怎麽做好吃和毛豆粒怎麽做好吃的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方麵的信息，記得收藏關注本站。

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